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Kpetsou, paisible village du Bas-Mono, est aujourd’hui le théâtre d’un épisode tragico-gastronomique qui fait frissonner jusqu’aux estomacs les plus solides. Une flambée de cas graves de diarrhée aiguë a mis la population en alerte. Et le coupable présumé n’est autre qu’un mets local, pourtant adoré des papilles : le fameux « Houmbli », à base de sang caillé d’origine animale.
Selon le ministère de la Santé et de l’Hygiène publique, dirigé par le professeur Tchin Darré, ce plat aurait tourné à l’ennemi public numéro un du système digestif togolais. Résultat : quatre décès tragiques et une trentaine de personnes sous perfusion à l’hôpital Saint Jean de Dieu d’Afagnan. Le ministère parle d’un drame alimentaire. Le reste du pays, lui, parle d’un massacre culinaire.
Dès que l’alerte a été lancée, les autorités sanitaires n’ont pas traîné. Une escouade de blouses blanches a été déployée en urgence avec mission de traquer les microbes, identifier le tueur invisible et sauver ce qui pouvait encore l’être.
« Tous les soins sont pris en charge gratuitement », assure le ministère. Une consolation pour les malades, qui, entre deux courses vers les latrines, peuvent se dire qu’ils n’auront pas à payer pour avoir mangé un plat aussi explosif.
Pendant ce temps, les amateurs de Houmbli révisent leurs priorités : entre goût du terroir et sécurité intestinale, le choix n’a jamais été aussi pressant.
